云南省农科院甘蔗研究所利用膜分离技术开发功能糖品
2014-04-09 17:03:39
admin
272
据云南信息港2013年11月26日讯 在云南，甘蔗的分量可谓既轻又重。轻者，一根普通甘蔗的实际重量仅在一两公斤左右；重者，甘蔗糖业是云南仅次于烟草的第二大特色农产品加工业，全省甘蔗面积逾550万亩，产值250亿元，是全国第二大蔗糖基地，其分量不容小觑。相对于其他植蔗省区，云南糖料生产区域稳定，发展潜力大，以滇西南、滇南为主的蔗区已跻身全国三大甘蔗优势产业带，并有望成为未来全国蔗糖产业的中心区域。
“蔗糖产业的发展实践表明，拼资源、低劳动力成本的传统蔗糖发展思路已不再适应产业发展的需要。”在全国著名甘蔗糖业科学家、云南省农科院甘蔗研究所所长张跃彬研究员看来，云南蔗糖产业发展的当务之急是做强基础、高端决胜。加快从蔗糖副产物低层次开发到高附加值应用，将是今后西南高效蔗糖业的必然选择。
事实上，瞄准蔗糖产业升级，近年来张跃彬率领团队致力于实现工农联合，在现代甘蔗高效生产技术、蔗糖深加工、副产物综合利用开展了一系列重大关键技术研究和应用。由他牵头的甘蔗糖业循环经济产业化关键技术研发，攻克了蔗糖产业上的10项关键技术，在甘蔗生产上形成了蔗梢饲料、蔗叶还田的循环经济技术；在蔗糖生产上改进了传统亚硫酸法工艺，研发了高品质食糖、有机糖、低聚果糖生产技术；在副产物综合利用上形成了蔗渣开发木糖，废糖蜜开发燃料乙醇，滤泥和酒精废醪液开发有机肥的产业技术。目前，该成果应用已新增农业产值5.63亿元，工业产值29.55亿元，为云蔗提质增效作出了重大贡献。今年以来，张跃彬团队牵头在云南省农科院甘蔗所成立了蔗糖深加工实验室、副产物综合利用实验室，成立了云南糖产业工程技术中心，从省内外引进理化分析、制糖高级工程师和生物工程专家，在采取膜分离技术、离子交换技术开发精制糖、利用云南生物药材开发保健糖品、功能糖品上展开了高新技术应用研究。从甘蔗中提取抗氧化剂，用蔗汁开发朗姆酒将成为云蔗产业链延伸的新尝试。
目前，张跃彬团队正着力于建设辐射祖国西南地区和缅甸、老挝等周边国家的甘蔗良种繁育基地，先后有20批次科技人员派驻缅甸、老挝进行生产技术指导，在替代种植区开展科技培训，帮助建立甘蔗科研机构和育种机构，培训甘蔗科技领军人才。作为云南甘蔗糖业产业技术创新联盟的理事长，张跃彬还协调国内外10家科研单位，大中型蔗糖企业和设备研发企业、食糖流通企业立足云南，面向全国开展科技攻关，将力争让云蔗科技“走出”国门，早日形成产业走向东南亚，技术服务东南亚的创新格局。