江南大学与金龙泉联合研发低温反渗透膜过滤脱醇技术
2014-05-10 18:24:43
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据中国质量新闻网2010年5月13日讯 近日，湖北省金龙泉无醇啤酒品鉴暨新技术发布会召开。会上，中国酿酒工业协会副理事长、啤酒分会理事长肖德润表示，金龙泉无醇啤酒利用低温反渗透脱醇技术酿造，仍然完好地保留了普通啤酒的色、香、味，该项技术在国内尚属首创，填补了我国在该项技术领域的空白。此产品的研制成功，将进一步增强企业的市场竞争力和品牌影响力，将成为企业新的利润增长点。
低度、健康、品味纯正的金龙泉无醇啤酒，将倡导一种崭新的主张，它的上市将引领华中啤酒走向一个全新的、轻松健康的无醇时代。江南大学教授、博士生导师陆健说，目前国内工业化生产的无醇啤酒主要采用无醇低压蒸馏脱醇法，该方法虽然降低了酒精的沸点，但仍然需要将啤酒加热到45℃左右，啤酒受到了一定程度的热损害，啤酒风味受到不同程度的影响，而江南大学与金龙泉联合研发的低温反渗透膜过滤脱醇技术正好弥补了这一技术缺陷，完整的保留了啤酒原有的风味，更好的满足特殊消费群体的需求。
金龙泉集团总经理谢模志对测试结果相当满意，他在接受记者采访时踌躇满志地表示：“引领健康消费时尚，为消费者提供*健康的消费饮品是金龙泉永远的追求。金龙泉无醇啤酒能让广大消费者享受啤酒的健康、饮料的快乐。预计在我国也具有广阔的市场前景，相信金龙泉无醇啤酒的上市必将会引发一波啤酒消费潮流。”