低温陶瓷膜过滤技术荣获食品饮料行业2008年度荣格奖
2014-05-14 18:33:09
admin
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据第一食品网2009年4月29日讯 在一年一度的食品饮料行业荣格技术创新奖评选活动中，“低温陶瓷膜过滤”技术荣获2008年度“食品饮料加工”类荣格奖。
低温陶瓷膜过滤技术完全颠覆传统牛奶的高温杀菌方式：传统的超高温除菌工艺，在高温杀菌同时，也破坏了牛奶中众多的活性营养成分；而低温陶瓷膜过滤技术则是在低温状态下，让天然的鲜乳通过微米孔径的陶瓷膜过滤，在保证安全的同时，避免了蛋白质的热变性，全面保留了鲜奶中珍贵的活性免疫球蛋白99%、乳铁蛋白95%和天然的多种维生素、乳钙、矿物质和微量元素等营养成分；而且几乎保持了鲜乳原有风味。陶瓷膜处理工艺能有效地控制*终产品的微生物指标，从而增长产品货架期，在4℃条件下产品保质期能达到21天。